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Nur 1,3ha Rebfläche, aber dafür viel Leidenschaft und Spaß beim Erzeugen hochwertiger Weine. Zusammen mit Daniela's Eltern -den Doktores Töpfer- und Freunden, haben wir uns 2015 aufgemacht, in Gebäuden mit Geschichte ein Weingut für die Zukunft aufzubauen. Wir, das sind Daniela Töpfer und Sebastian Scheib, eine Winzerin und ein Maschinenbauingenieur.

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„Nur was gut ist, wird auch gut.“ Deshalb kommen im Herbst nur top-gesunde Trauben auf die Kelter um beste Weine hervorzubringen. Wir wollen dem Wein die Zeit geben, die er braucht, um sich zu entfalten. Wenn im Keller alles passt und das Lesegut alle Voraussetzungen mitbringt, braucht der Wein uns Menschen kaum. Er soll sich ohne uns entwickeln und zu einem echten Individuum werden. So entstehen Weine, die in Erinnerung bleiben! Ebenso wichtig ist Geduld. Unsere Weine werden erst nach langem Lager auf der Hefe abgefüllt. Qualität braucht Zeit. Zeit nehmen wir uns!

Hier finden Sie unsere Preisliste als PDF.

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Auch in den Weinbergen arbeiten wir nach unseren eigenen Vorstellungen. Begonnen hat alles mit einem Regent-Weinberg, den Daniela's Eltern 1999 in Siebeldingen angepflanzt haben. Bis heute sind wir den neuen Sorten treu geblieben, und waren so 2014 unter den ersten Winzern, die Calardis Blanc angepflanzt haben. Diese robusten Sorten ermöglichen uns ein naturnahes Wirtschaften mit einer lebendigen Begleitflora und –fauna.

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